Solsletta Residens.: Baking...

I går hadde Tomas bursdag så da måtte jeg lage noe kaker i den forbindelse. Den tradisjonelle bløtkake er jo en selvfølge, en oppskrift etter farmor som jeg bruker og som faller i god smak til de som spiser den, også farmor :-) Bruker normalt også å lage en sjokoladekake, men Tomas ville ha noe annet enn det. Så jeg fikk en oppskrift på skillingsboller av min venninne Anita som jeg fant ut at jeg måtte prøve. Og for å være ærlig så bli ikke resultatet så ille altså :-D

I allefall; her er oppskriften:

50g gjær
3,5dl melk(jeg brukte vann da mora til Tomas ikke kan få i seg melk)
100g smør
75g sukker
500g hvetemel

Fyll:
2 ss smeltet smør
2 ts kanel
2 ss sukker

30 skillingsboller. I ovn ved 200° i ca. 15 minutter.

Varm melken til den er lunken, 37°/fingervarm.
Rør gjæren ut i den lunkne melken.
Smelt smør/margarin og rør det i melken sammen med sukker.
Rør inn nok hvetemel til en smidig og blank deig.
Dekk den godt med plast og la den heve i ca. 1 time, til dobbel størrelse.

Elt deigen lett om og kjevle den ut til et rektangel.
Pensle med smeltet smør og dryss på sukker og kanel.
Rull deigen fast sammen fra langsiden og skjær den i ca. 2 cm tykke skiver.
Sett dem på bakepapir på stekebrett og etterhev dem i ca. 20 minutter.

Kan pensle med egg og strø over perlesukker.
Stek skillingsbollene midt i ovnen til de er gylne og gjennomstekte.
Avkjøl dem på rist.

Nam,nam.. Synes de var best når de var litt varme jeg da... :-)